Дроб из куриной печени


Просматривая все рецепты, неожиданно для себя, мы обнаружили, что с кухней этого народа мы знакомы очень косвенно. И очень зря, ведь она содержит достаточно хороших блюд. Вот тому пример!

Дроб — традиционное румынское блюдо, которое по классическому рецепту готовится из бараньих субпродуктов, овощей и яиц.

Внешне дроб напоминает рулет, который запекается в духовке. Наша версия блюда немного отличается.

Ингредиенты

Куриная печень 450 г
Яйцо 3 шт.
Лук 1 шт.
Капуста белокочанная 200 г
Зеленый лук по вкусу
Пшеничная мука100 г
Сметана 100 мл
Подсолнечное масло по вкусу
Соль по вкусу
Черный перец (молотый)по вкусу

Приготовление

  • Лук очистите от кожуры, мелко нарубите. Морковку натрите на крупной терке, а капусту нашинкуйте. Обжарьте луковицу на разогретом масле до полуготовности.
  • Затем добавьте в сковороду морковку. Тушите овощи пару минут, а далее пересыпьте к ним капусту. Всё перемешайте, обжаривайте минут 5. Посолите и поперчите.

  • Яйца сварите вкрутую, остудите, очистите от скорлупы и нарежьте кубиками. Печень отварите в подсоленной воде, также нарежьте кусочками.
  • Яйца смешайте со сметаной, посолите и немного взбейте венчиком. В эту массу добавьте муку. Вымешайте до однородности. Печень смешайте с зеленым луком, капустой с морковью и луком, яйцами.

  • Можете досолить смесь по вкусу. Далее залейте ее тестом и перемешайте до однородности. Переложите массу в силиконовую форму, смазанную маслом.
  • Утрамбуйте дроб, запекайте блюдо минут 35–40 в заранее разогретой до 180 градусов духовке. Готовую закуску остудите, нарежьте ломтиками средней толщины.



  • Добавить комментарий

    Авторизация
    *
    *
    Регистрация
    *
    *
    *
    Генерация пароля