Мясо с овощами по-грузински. Пряный и сытный рецепт ( 10 фото )

Мясо с овощами по-грузински. Пряный и сытный рецепт ( 10 фото )



Я готовлю ужины по грузинским рецептам, которым меня научила когда-то одна очень классная грузинка — повар тогда одного из московских ресторанов — Донара.

Да, готовить что-то грузинское мне проще, чем вам, наверное. Потому как в Грузии у меня живут друзья, которые периодически привозят мне или передают с оказией приправы и вино с чачей прямо с рынка Тбилиси.

Но, поверьте, все ингредиенты, которые сегодня я использую в этом рецепте доступны в любом городе страны и мира. Такие специи, как “хмели-сунели” или “сухая аджика” продаются на рынке или в сетевых магазинах и вашего города.

Итак, вчера на ужин я готовил мясо с овощами по-грузински. В аутентичном рецепте это блюдо доводят до готовности в духовке, я же все делаю просто на плите.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Мясо с овощами по-грузински. Пряный и сытный рецепт ( 10 фото )



Мясо с овощами по-грузински. Ингредиенты. Фото автора/Дзен канал «Вилка.Ложка.Палочки» мясо (я вчера использовал свиную корейку, предварительно обрезав кость) — 500 грамм;репчатый лук — 2 шт.;баклажаны (молодые и небольшие) — 4 шт.;перец сладкий — 2 шт.;помидоры — 2 шт.;чеснок — 2 зубчика;растительное масло для жарки;сливочное масло — 1 столовая ложка;хмели-сунели — 2 чайные ложки;паприка сладкая — 1 чайная ложка;сухая аджика — 1 чайная ложка;соль — по вкусу;перец черный молотый — по вкусу;
ГОТОВИМ

    Мясо обсушил бумажным полотенцем и нарезал небольшими кусочками.Лук очистил и нарезал крупными кубиками.Перец сладкий вымыл и нарезал крупными кубиками.Так же нарезал и баклажаны и помидоры.

Мясо с овощами по-грузински. Пряный и сытный рецепт ( 10 фото )



Мясо с овощами по-грузински. Пошаговый рецепт. Фото автора/Дзен канал «Вилка.Ложка.Палочки»

    В глубокой сковороде разогрел смесь растительного и сливочного масел. Выложил мясо с луком на сковороду и обжарил до появления румяной корочки на мясе.

Мясо с овощами по-грузински. Пряный и сытный рецепт ( 10 фото )



Мясо с овощами по-грузински. Пошаговый рецепт. Фото автора/Дзен канал «Вилка.Ложка.Палочки»

    Добавил баклажаны — пожарил 5 минут перемешивая,затем перец сладкий — еще 5 минут и в конце помидоры. Все перемещал.

Мясо с овощами по-грузински. Пряный и сытный рецепт ( 10 фото )



Мясо с овощами по-грузински. Пошаговый рецепт. Фото автора/Дзен канал «Вилка.Ложка.Палочки»

Мясо с овощами по-грузински. Пряный и сытный рецепт ( 10 фото )



Мясо с овощами по-грузински. Пошаговый рецепт. Фото автора/Дзен канал «Вилка.Ложка.Палочки»

Мясо с овощами по-грузински. Пряный и сытный рецепт ( 10 фото )



Мясо с овощами по-грузински. Пошаговый рецепт. Фото автора/Дзен канал «Вилка.Ложка.Палочки»

    Чеснок нарезал крупными кусочками и добавил на сковороду.Сверху приправил солью и добавил все специи. Еще раз все хорошо перемешал.

Мясо с овощами по-грузински. Пряный и сытный рецепт ( 10 фото )



Мясо с овощами по-грузински. Пошаговый рецепт. Фото автора/Дзен канал «Вилка.Ложка.Палочки»

    Закрыл сковороду крышкой и уменьшил жар.

Мясо с овощами по-грузински. Пряный и сытный рецепт ( 10 фото )



Мясо с овощами по-грузински. Пошаговый рецепт. Фото автора/Дзен канал «Вилка.Ложка.Палочки»

    Протушил мясо с овощами под крышкой 15 минут.Готовое мясо с баклажанами по-грузински можно подавать в той же сковороде, что и готовили. Но, я разложил получившееся пряное рагу с овощами и мясом по тарелкам.

Мясо с овощами по-грузински. Пряный и сытный рецепт ( 10 фото )



Мясо с овощами по-грузински. Пошаговый рецепт. Фото автора/Дзен канал «Вилка.Ложка.Палочки»

Получилось очень вкусно!

Приятного аппетита!

Готовьте дома! Это довольно просто и бюджетно!

Добавить комментарий

Авторизация
*
*
Регистрация
*
*
*
Генерация пароля