Пирог с мясом и сыром, рецепты с фото

Пирог с мясом и сыром, рецепты с фото


Любовь к пирогам и прочей выпечке, похоже, передается нам по наследству. Какой пир на Руси обходился без них? Позвать на пироги означало пригласить на именины. Вот и у нас в семье пекут летом пироги с фруктами и ягодами, а зимой — с мясом, печенью и рыбой.

Хочу приготовить вместе с вами пирог из слоеного теста с мясом и сыром. Сам процесс приготовления не сложен и занимает немного времени (около часа).

Для этого нам понадобится:
500 грамм слоеного теста
300 грамм фарша
300 грамм сыра (200 твердого типа российского, 100 брынзы)
1 яйцо
1 луковица

 

Пирог с мясом и сыром, рецепты с фото



Я использую покупное бездрожжевое тесто, поскольку приготовление домашнего слоеного теста — процесс не простой и трудоемкий. Достаем тесто из морозилки, а пока оно размораживается, готовим начинку.

Мелко нарезаем лук и обжариваем его на сковороде в разогретом растительном масле.

Пирог с мясом и сыром, рецепты с фото


Добавляем фарш, обжариваем его до готовности. У меня фарш свиной, можно использовать практически любой (с куриным получается нежнее).

Пирог с мясом и сыром, рецепты с фото


На крупной терке натираем сыр. Пропорции твердого сыра и брынзы можно изменять.

Пирог с мясом и сыром, рецепты с фото


Соединяем фарш с натертым сыром и яйцом. Солите аккуратно, учитывая, что сыр уже содержит соль. Перемешиваем, начинка готова.

Пирог с мясом и сыром, рецепты с фото


Теперь раскатываем пластинку теста, выкладываем в форму, делаем бортики.

Пирог с мясом и сыром, рецепты с фото


На тесто выкладываем начинку, лишние краешки можно загнуть внутрь. Сверху закрываем еще одной пластинкой раскатанного теста, края хорошо защипываем. Прокалываем тесто вилкой и делаем надрез для выхода воздуха.

Пирог с мясом и сыром, рецепты с фото


Сверху смазываем смесью из желтка, ложки растительного масла и перца.

Пирог с мясом и сыром, рецепты с фото


Выпекаем в духовом шкафу, разогретом до 180 градусов. Пирог будет готов минут через 40.

Пирог с мясом и сыром, рецепты с фото


Кушайте на здоровье!

Пирог с мясом и сыром, рецепты с фото


Добавить комментарий

Авторизация
*
*
Регистрация
*
*
*
Генерация пароля