Постный кекс с орехами и черносливом, рецепты с фото

Постный кекс с орехами и черносливом, рецепты с фото


Сегодня — первый день Рождественского поста. В связи с этим я к вам с рецептом вкусного постного кекса! 😉

Для сытности я решила добавить в него орехи и мой любимый чернослив. А вот сахар исключила. Вернее, заменила его мёдом. А при желании можно добавить и то, и другое — дело вкуса.

Уровень сложности: небольшой

Время приготовления: 1 час 20 минут

Я начала с орехов, чтобы не тратить потом дополнительное время на ожидание, когда же они остынут 🙂

Выложила сырой арахис на сухую сковороду.

Постный кекс с орехами и черносливом, рецепты с фото


Обжарила в течение нескольких минут на среднем огне, помешивая. Затем пересыпала в другую посуду и отправила на балкон — там, в холоде, они остыли быстрее.

Постный кекс с орехами и черносливом, рецепты с фото


В ёмкость для смешивания высыпала 2 столовых ложки растворимого кофе.

Постный кекс с орехами и черносливом, рецепты с фото


Постный кекс с орехами и черносливом, рецепты с фото


Затем добавила и размешала венчиком мёд. У меня он засахаренный, но можно взять и жидкий — это роли не играет, ведь в кипятке разойдётся любой.

Постный кекс с орехами и черносливом, рецепты с фото


Влила подсолнечное масло и добавила щепотку соли.

Постный кекс с орехами и черносливом, рецепты с фото


Постный кекс с орехами и черносливом, рецепты с фото


Размешала тесто венчиком, пока не осталось комочков. Погасила соду столовым 9-процентным уксусом и пустила в тесто.

Постный кекс с орехами и черносливом, рецепты с фото


Тщательно размешала, после чего добавила мелко порезанный чернослив. Его я распаривать не стала, так как он у меня не сухой, в меру влажный. Просто тщательно промыла.

Постный кекс с орехами и черносливом, рецепты с фото


Остывший арахис очистила от кожуры, параллельно расщепляя каждый орех на половинки (в жареном виде это делать весьма просто). Пустила к другим ингредиентам.

Постный кекс с орехами и черносливом, рецепты с фото


Перемешала тесто ложкой и вылила в смазанную маслом форму.

Постный кекс с орехами и черносливом, рецепты с фото


Отправила в заранее прогретую до 180’C духовку на полчаса.

Постный кекс с орехами и черносливом, рецепты с фото


Готовый кекс сразу же выложила на блюдо.

Постный кекс с орехами и черносливом, рецепты с фото


При желании сверху его можно посыпать сахарной пудрой. Но на мой вкус он и так сладкий благодаря мёду и черносливу.

Постный кекс с орехами и черносливом, рецепты с фото


Вкусная постная выпечка готова! Можно звать домочадцев и гостей за стол! 😉

 

Добавить комментарий

Авторизация
*
*
Регистрация
*
*
*
Генерация пароля