Суп из лука порея Вишисуаз, рецепты с фото

Суп из лука порея Вишисуаз, рецепты с фото


Захотелось какого-нибудь овощного супчика, но в магазин за продуктами идти желания не было. Покопавшись в холодильнике и отыскав в его недрах лук порей я стала думать что из него можно сварить и наткнулась на чудесный рецепт супа под название Вишисуаз.

Он приятно удивляет легкостью приготовления, ингредиентами, но самое главное вкусом. Суп получается невероятно вкусным. Поэтому спешу поделиться этим рецептом с вами.

Лук порей 1-2 стебля
Репчатый лук 1 шт.
Картофель 4 шт. (средние)
Вода 300 мл.
Сливки 200 мл
Масло сливочное 50 г

 

Для начала подготавливаем все необходимые нам ингредиенты.

У лука порея нарезаем полукольцами белую часть, зеленые листья убираем, они нам не пригодятся.

Суп из лука порея Вишисуаз, рецепты с фото


Шинкуем репчатый лук.

Суп из лука порея Вишисуаз, рецепты с фото


Картофель чистим и нарезаем кусочками. Нет необходимости резать картофель аккуратными кубиками, так как все равно придется измельчать суп в блендере, поэтому достаточно просто порезать на небольшие дольки.

Суп из лука порея Вишисуаз, рецепты с фото


В кастрюле с толстым дном растапливаем сливочное масло и опускаем туда лук порей.

Суп из лука порея Вишисуаз, рецепты с фото


Через пару минут к порею отправляем репчатый лук и перемешиваем. Важно следить за тем, что лук не обжаривался до золотистого цвета, а как бы тушился. Оставляем на 10 минут, периодически помешивая.

Суп из лука порея Вишисуаз, рецепты с фото


Далее отправляем к луку картофель. Обжариваем слегка, минут 5.

Суп из лука порея Вишисуаз, рецепты с фото


Лук и картофель заливаем стаканом кипятка и ждем, когда суп закипит. Варим до готовности картошки, минут 20-25.

Суп из лука порея Вишисуаз, рецепты с фото


После того, как картофель приготовится, вливаем сливки, постоянно помешивая суп.

Суп из лука порея Вишисуаз, рецепты с фото


На своей усмотрение солим и перчим суп, добавляем любимые специи. Я еще поперчила в самом начале (сама не знаю почему), но получилось все равно вкусно.

Суп из лука порея Вишисуаз, рецепты с фото


Достаем блендер/миксер и превращаем обычный суп в суп-пюре.

Суп из лука порея Вишисуаз, рецепты с фото


Готовый суп можно подавать с гренками, тертым сыром или просто зеленью.
Он вкусный как в горячем, так и холодном виде!

Суп из лука порея Вишисуаз, рецепты с фото


Добавить комментарий

Авторизация
*
*
Регистрация
*
*
*
Генерация пароля