Вкуснейшая закуска из картошки

Вкуснейшая закуска из картошки


Повара с именем имеют свои собственные рецепты из привычных нам ингредиентов. Одно из их блюд – картофельные оладьи, сделанные особым образом. А в качестве финального аккорда используют красную рыбу.

Ингредиенты:

1/2 чашка сметаны

1 ч.л. нарезанного укропа

1 ч.л. свежего лимонного сока

1 ст.л. нарезанного лука-резанца

2 средних картофеля, снять кожицу

1 маленький лук

1 большое яйцо, слегка взбить

2 ст.л. муки

1/2 ч.л. разрыхлителя

1/2 чашки растительного масла

230 гр. тонко нарезанного копченого лосося

60 гр. икры

Соль и свежемолотый черный перец

Вкуснейшая закуска из картошки


Приготовление

В маленькой миске, перемешать сметану с укропом и лимонным соком. Приправить солью и черным перцем. Охладить.

На крупной терке натереть картофель и лук. Выложить на чистое кухонное полотенце и отжать воду. В средней миске смешать тертый картофель и лук с яйцом, мукой, разрыхлителем, 1 чайной ложкой соли и 1/4 чайной ложкой черного перца.

В большой сковороде нагреть растительное масло. Выложить 1-2 ст.л. картофельной смеси на доску и придавить обратной стороной ложки, чтобы получился блинчик. Сделать около 6-10 блинчиков и обжарить на умеренно сильном огне до золотистого цвета, около 4 минут. Перевернуть и жарить до золотистого цвета, около 2 минут. Выложить на бумажные полотенца, обсушить.

Выложить картофельные блины на блюдо. Сверху дополнить их соусом, добавить копченый лосось и посыпать луком-резанцом. Перед подачей можно положить сверху немного икры.

 

Добавить комментарий

Авторизация
*
*
Регистрация
*
*
*
Генерация пароля